苗栗縣西湖鄉金獅村社區發展協會連續兩年辦理「小農村大師傅-手作烘焙應用研習班」，邀請烘焙業界享譽盛名的何文熹擔任講師，善用家鄉農特產品，結合西式烘焙，帶領學員創造新式甜點讓人食指大動。
現任台灣蛋糕協會榮譽會長的何文熹說，他一直到22歲才到點心房當學徒，雖然不是本科系畢業，但憑藉著努力，離鄉數十載，學而有成返鄉奉獻，他對家鄉存在的很大的情感，希望透過帶領地方民眾透過烘焙等各類型式，讓更多人發現西湖鄉這個質樸農村不僅只有農特產品，更蘊含著鄉里親情間濃濃的人情味。
離鄉數十載，何文熹學而有成返鄉奉獻，連續兩年擔任社區烘焙應用研習班講師，今年(113)利用在地農產品的龍眼乾、蘿蔔乾作為課程作品核桃桂圓蛋糕年及海鹽焦糖蘿蔔乾鬆餅的烘焙食材，不僅聯繫鄰里情感，也發揮創意結合在地食材推廣更大可塑性。